发育黄金期的大脑, 最爱这10 种食物, 多给孩子吃, 智商高、更聪明

哈喽，大家好，我是禾禾妈~

1991年，英国布里斯托大学启动了一项名为“埃文亲子纵向研究（ALSPAC）"的研究，旨在探究遗传与环境对健康发育的影响。

研究团队招募了英国西南部约 1.4 万名 1991-1992 年出生的儿童，并在这些孩子 3 岁时通过父母问卷的方式，评估了他们的饮食健康程度并做出评分。

当这些孩子 8 岁时，研究人员对其中 4000 名孩子进行智力测试，结果发现：

3 岁时饮食不健康的孩子在 8 岁半时智商显著较低，且后期改善饮食也无法逆转这一差距。

脑研究发现：3岁前是大脑和神经发育的黄金时期，超过80%的大脑发育都在这一阶段完成。

春天到了，万物复苏，正是为孩子精心挑选健脑食材、助力大脑发育的黄金时节！

接下来，禾禾妈将根据专家的建议，为大家推荐10种让大脑越来越聪明的食物，如果您家也有3岁左右的孩子，建议认真看看收藏起来，尽快给孩子安排上！

第一种：鱼类，特别是深海鱼

多吃鱼聪明，这句话，相信很多网友都听老人说过。

吃鱼为啥会让你变聪明呢？

那是因为鱼肉中富含多种对大脑发育有益的成分。

比如，Omega-3 脂肪酸、DHA、优质蛋白、铁锌和维生素B12等。

DHA是大脑细胞的重要组成部分，能促进神经细胞发育，增强记忆力和学习能力。

优质蛋白有人体必需的氨基酸，是大脑制造神经递质的原料，有助于维持大脑的正常信号传递。

维生素 B12、锌、铁等矿物质，能参与大脑的血液循环和能量代谢，保障大脑高效运转。

食用建议：

每周至少食用两次深海鱼，如三文鱼、鳕鱼，建议采用清蒸或炖煮的方式。

第二类：散养土鸡或饲料中添加亚麻籽的鸡蛋

很多人以为吃鸡蛋可以让大脑变聪明，是因为鸡蛋中富含优质蛋白和卵磷脂，为大脑发育提供了必需的氨基酸。

这虽然没有错，但不全对，因为鸡蛋中还有一个比较重要的成分，即胆碱。

这是一种重要的神经递质前体，可以促进脑细胞的生长和信息传递，对幼儿的认知发育，尤其是注意力和记忆力的提升至关重要。

食用建议：

每天一个鸡蛋，可选择水煮蛋或蛋羹，优先选择富含Omega-3 脂肪酸的鸡蛋，如散养土鸡或者在饲料中加了亚麻籽的鸡蛋，其DHA含量高，更有利于大脑发育。

第三类：新鲜或者低温烘烤的核桃

与吃鱼健脑一样，吃核桃益智是普遍的认知。

核桃富含α-亚麻酸、亚油酸、蛋白质、维生素E和锌。

α- 亚麻酸可在人体内转化为DHA，亚油酸对大脑和视觉功能发育至关重要。

维生素E和锌可减少脑细胞老化，提高记忆力。

食用建议：

将核桃研磨成粉或者压碎，加到米糊、酸奶中，每天4-5颗为宜。

第四类：新鲜或者无添加的干海带

海带富含碘元素，是甲状腺激素合成的关键原料，而甲状腺激素对儿童神经系统以及认知功能发育至关重要。

此外，海带中还富含膳食纤维、维生素B/C、以及钙铁等营养物质，可促进肠道蠕动，间接为大脑发育提供良好的营养环境。

食用建议：

每周1-2次，建议挑选新鲜或无添加的干海带，避免腌制海带。

可切成小块或打成泥，加入粥或汤中熬煮。

第五类：无糖或者低糖的全脂牛奶

牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素B12、维生素D等营养素，它们共同作用促进脑神经细胞的生长和发育。

有研究人员做过一个对比实验：

将平时不喝牛奶的学龄前儿童分为两组，其他膳食结构相同。

一组每日为其提供1瓶普通牛奶（200毫升），另一组每日饮用同等量的水。

3个月后，饮用牛奶组学龄前儿童的操作智商增加了14分，总智商增加了10分，而饮用水的儿童，则分别均仅增加5分，可见牛奶对孩子的智力发育有积极影响。

食用建议：

选择无糖或低糖的全脂牛奶（3岁以下推荐全脂，3岁后可逐步过渡到低脂），避免含添加剂或过多糖分的调味乳饮料。

每天饮用300-500毫升为宜。

第六类：新鲜的蓝莓

蓝莓富含花青素、维生素C和膳食纤维。

花青素是强效抗氧化剂，能保护脑细胞免受自由基损伤，改善大脑功能和记忆力；维生素C可促进神经递质合成。

食用建议：

优先选择新鲜有机蓝莓，避免加工品。生吃最佳，也可拌入酸奶或燕麦中，每日30-50g即可，过量食用可引发肠胃不适。

第七类：豆腐、豆浆

发酵豆制品如豆腐、豆浆，富含优质植物蛋白、卵磷脂、大豆异黄酮、铁、锌和维生素B族。

大豆异黄酮，即植物雌激素，对调节脑部血液循环非常有用，铁、锌和维生素B族对脑部能量代谢和神经髓鞘的形成有良好效果。

食用建议：

每日10-15克大豆或相应制品，搭配蔬菜、肉类更佳。

第八类：有机菠菜

菠菜富含叶酸、叶黄素、玉米黄质、维生素C/E、维生素K和铁。

叶酸是神经系统发育的关键营养素，参与DNA合成与神经细胞分化；

叶黄素等抗氧化物能减少脑细胞氧化损伤，维生素K有助于血红蛋白合成，确保大脑获得充足的氧气和营养供应。

食用建议：

优先选择有机菠菜，烹饪前用沸水焯10-20秒，每周食用2-3次。可做成菠菜鸡蛋羹，或切碎后加入粥、面条中。

第九类：小片燕麦或者燕麦碎

燕麦虽然是全谷物，但营养却十分丰富，富含β- 葡聚糖、膳食纤维、B 族维生素、铁锌和多酚类等营养物质。

膳食纤维可调节肠道菌群，改善肠道健康，而肠道菌群与大脑情绪、认知功能密切相关；

B族维生素能把食物高效转化为大脑发育和思考所需的能量，维持大脑正常代谢。

食用建议：

3岁孩子可选择小片燕麦或燕麦碎，与牛奶同煮至软烂，加入香蕉、苹果块等增加口感，避免购买预包装的含糖燕麦片。

可作为早餐食用，每日30-50克。

第十类：贝贝南瓜或者老南瓜

南瓜富含β- 胡萝卜素、叶酸、钾和类黄酮等营养素，也是大脑发育的得力助手。

β- 胡萝卜素可转化为维生素 A，促进视神经和脑组织发育；

钾元素调节电解质平衡，维持大脑正常功能；

抗氧化物质如维生素 C 和类黄酮则保护脑细胞免受自由基损伤。

食用建议：

选择口感细腻、甜度适中的品种如贝贝南瓜或老南瓜，蒸煮后制成南瓜泥，或与小米、山药同煮成粥，也可混合米粉、牛奶做成南瓜糊。

每日建议食用50-100克。

【今日话题】

家有3岁孩子的父母？以上食物你是否经常做给孩子吃？除了这些食物，你认为还有哪些食物可促进孩子智力发育？

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